– что такое НАССР?
– преимущества внедрения системы НАССР в заведениях общественного питания
– принципы НАССР
– программы-предпосылки и внедрение их в заведениях общественного питания
– разработка документации согласного принципов НАССР
– типичные ошибки, допускаемые при внедрении системы НАССР
– законодательные требования и производства НАССР в заведениях общественного питания
– анализ типичного акта проверки предприятия, проводимого Госпотреблужбой